菜谱大全

做法

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  1.黄豆提前泡水2小时

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  2.葱姜蒜切碎，切葱花备用

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  3.黄豆洗净放入高压锅加入适量清水压5分钟

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  4.出锅沥干水份备用

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  5.茄子洗净切滚刀块

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  6.净锅放入适量油将茄子焯熟

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  7.捞起控油

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  8.锅里留底油放入葱姜蒜爆香

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  9.加入适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，白糖煮开

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  10.倒入适量水淀粉勾芡

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  11.倒入压过的黄豆和焯好的茄子翻炒几下

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  12.出锅点缀葱花即可

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